らーめん武双家＠関大前

この日は、定期的にスパイスの買い出しに行っている池田の「サルタージ」へ車でお出かけ。

嫁さんが自宅で料理教室をする日だったので、どこで昼飯にするか決められないまま出発してしまい、途中の休憩で食べログで探していたら、ふと関大前に家系ラーメンの店がある事を発見。

関大前には、「今を粋ろ」という二郎系ラーメンの店へ行ったことがありましたが、子供連れだとランチタイムどまんなかは顰蹙だと思ったので、家系の「武双家」を選びました。

近大前にも「教道家」という家系ラーメンの店がありますが、雰囲気やメニューが良く似てるなと思ったら同じ系列だったようですね。

ラーメンは、辛さも油も麺の固さも一応全てノーマルでオーダー。クーポンでオプションが無料だったので、キャベツを選択しました。

スープは教道家よりも若干シャバい・・・と言うことは、そらの星＠森小路に比べると4段階シャバい感じでしょうか（笑）。まあ工場製に比べると自分とこで炊いてるだけフレッシュ感があって良いですがね。

麺はまさに家系標準のブリっとした歯ごたえの短い麺。チャーシューは小ぶりの肩ロースでやや固め。ほうれん草は冷凍品で柔らかいですね。卓上にはお約束の豆板醤、おろしニンニク、ゴマが完備。

ご飯も卓上のきゅうり漬物も食べ放題なので、2人でワシワシ行かせてもらいました。どうもご馳走さん！

らーめん 武双家 （ラーメン / 関大前駅、千里山駅、緑地公園駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

昼総合点★★★☆☆ 3.0

誕生日祝いは、何と西成「なべや」

先日は、もうウン十年目になる私の誕生日祝いとして、西成の今池にある「なべや」で豪華な食事と洒落こみました（笑）。

実は、嫁さんが前から行きたかった店だけど場所が場所なので、周辺の事情をよく知っている自分に案内の命令要請が来たわけですけどね・・・

遡ること8年前になるでしょうか、今はすっかり食べ仲間としてお付き合いさせてもらっている「えて吉さん」と初めてお会いしたのがなべやに行った時で、その頃はブログに取り上げられる事も無くていつでもスッと入れたのですが、今はすっかり有名店になってしまいました。

私たちは午後2時の開店時間に予約をしておいたのですが、既に予約無しの人が外に並んでいて驚きましたよ。

メニューを見ると、様々な鍋メニューと名物の「マグロのすき身」は健在なものの、蒸し豚などいろいろあった一品料理の数は少なくなってましたね。あれから経営が変わったそうなので、その影響かもしれません。

まずはもちろん定番のマグロすき身。家族4人だとあっという間に消えました・・・

そしてもう1つは嫁さんのリクエストで和牛たたき。なべやらしくない高級感のあるお味。おろしニンニクが添えられるところが、西成テイストですな。

牡蠣好きな我が家はもちろん牡蠣味噌鍋。あっさりした味噌味にてんこ盛りの牡蠣で食べごたえ満点。

嫁さんは牛肉鉄鍋。肉がびっしりで下の具が見えません。卵は今も別料金なんですね。

私が頼んだのは、ニンニクが効いた鶏みんち鍋。鶏団子も野菜もたっぷりで、食べ盛りの子供も十分満足です。嫁さんも値段の安さに驚いてましたね～。

最後は余った卵で雑炊まで作ってお腹いっぱい。この後、スパワールドで食後の運動をして帰りましたとさ。どうもご馳走様！

すき焼･鍋物 なべや

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「煮干そば 藍」の濃煮干そば＠神宮丸太町

先週の土曜日は、京都まで見舞いに行く日でした。

いつもの土日だと、だいたい嫁さんは仕事があって子供の面倒を見る必要があるのですが、この日はたまたま嫁さんに夕方まで用事がなく、私1人で行く事になりました。

なので、さすがに晴れてると今の時期は暑すぎて無理ですが、曇ってたら自転車で行くのもアリかなと思っていたら、当日は図ったように雨が降らない曇りだったので、意を決して自転車で行く事にしました。

行きはずっと曇りでしたが、帰りは結構晴れてきて相当暑くて参りましたけどね・・・おまけに今回は淀川の河川敷にある自転車道を通ったので、途中でクーラー休憩出来なくて余計にキツかったです・・・

さて、話は戻ってまだ元気だったお昼時。子供がいなくて自転車だから、そういう時にしか行きにくい店という事で選んだのは「煮干しそば 藍」という店。東京の有名店で修行されたという事で注目されているようですね。

大阪の意識高い系ラーメンにはあまり気が乗らない私ですが、たまに来る京都だと行く気になってしまうのは旅のマジックでしょうか（笑）。

行列があると子供連れじゃ難しいからと思って店の前に行くと、意外にも土曜のランチタイムなのに席が空いています。大阪だとマニアのブログに多数載る有名店ならすぐ長い行列が出来てしまう状況ですが、京都はまだそこまでマニアの絶対数が多くないんでしょうかね？

ウッディーな店の入り口には券売機が置いてあり、せっかくなので数量限定の「濃煮干そば」（800円）をオーダーしました。

スープをまず飲んでみると、確かに煮干しの旨味と多めに張られた香味油のパンチがドカンと来ますが、エグみや苦味はそれほどでもなく、後味でほんのり漂う感じですね。若干オイリーですが、刻んだ紫玉ねぎと糸唐辛子、カイワレの辛味で上手くバランスを取っている感じです。

麺は低加水のストレート細麺で、パツンとした食感で小気味良いです。チャーシューはレモンが香る小ぶりの鶏肉が2個。個人的に鶏チャーシューはラーメンにはいらない派ですが、何故か最近は流行りなんですよね～。

もっとゴリゴリの煮干しを想像していたら、案外食べやすくてちょっと拍子抜けだったかな？　でも丁寧に作られた一杯で楽しめました。どうもご馳走様！

煮干そば 藍 （ラーメン / 神宮丸太町駅、出町柳駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5

ま”さかな”立ち飲み「まさか」＠関目

Facebookには、大阪立ち呑み研究会というサークルがあります。

私もいっとき、そのサークルで写真をアップしていたりした事もあったのですが、今や会員が膨大に増えて毎日何十という投稿があり、Facebookのタイムラインを追っかけてると時間がいくらあっても足りないので、今はグルコバの募集以外でFacebookを見ることはほとんど無くなりました。(^_^;)

この店は、割りとアクティブだった時に立ち呑み研究会で見かけて気になっていた店で、元寿司職人が営む海鮮専門の立ち飲みだそうです。

難波の魚屋ひでぞうなど、今どき海鮮立ち飲みは珍しくありませんが、場所が京阪関目駅という一見がほとんど期待できない下町にあるというので興味が湧きました。

場所は京阪関目駅を東に出た商店街の一角にあり、大きなビニールのカーテンで入り口が仕切られているのが特徴的です。メニューは壁に張られた短冊に書かれてあり、煮魚、焼き魚、刺し身の内容はその日の仕入れで変わるようです。

この店で一番のオススメは海鮮サラダ。カンパチやタイ、サーモン、イクラで下の野菜が見えないぐらいのてんこ盛りで、ジュレ状のドレッシングがかかって見た目も美しく、時価とは言え300円前後というあり得ない値段！

そして本職の握りは5貫で450円。ありふれたネタだし、海鮮サラダに比べると安くはありませんが、さすがに確かなお味。

他にもプリプリのエビフライが300円、おおぶりのタコぶつが入った酢の物、ホロホロに煮こまれたカレイ、アラの旨味が詰まった赤出汁もイケます。

魚以外もなかなかレベルが高く、出汁がたっぷりでふわふわの大きなだし巻き、あっさり醤油味のどて焼き、昆布が効いた湯豆腐、とろりと柔らかい茶碗蒸しなど、プロの技術を感じさせる品ばかりです。

惜しむらくは、ちょっと素材や調理のバリエーションに乏しい事。リピーターを獲得するなら、やはりいつ来てもちょっとした新しさを感じる工夫が欲しいなと思いますね。

詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html

立ち飲み処 まさか （立ち飲み居酒屋・バー / 関目駅、関目成育駅、関目高殿駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

関西、香川両刀使いの名店「うだま」＠梅田

大阪におけるさぬき風うどんは、昔から「やしま」や「一忠」など香川を出身とする人が営業していた店はいくつかありましたが、本格的に関西で注目され始めたのは「はがくれ」が最初で、そこから釜たけうどん、踊るうどんとオープンして一気に広がったという記憶があります。

そして今や昔ながらの大阪うどんを駆逐する勢いで、讃岐風うどんが関西で増殖しているわけですが、セルフを中心とした香川式の営業をしている個人店は少なく、だいたいは量がたっぷりでカツオ出汁を使い、天ぷらなどの具を充実させた高価格帯の設定になっているのが興味深いです。

当然、香川スタイルが大好きな私にすると、高価格帯の関西流讃岐「風」うどんは美味しいけど「ちょっと違う」分野であり、数年前までは珍しさもあったのであちこち行ってましたが、ここまで店が増えると段々ともう開拓はいいかなと思いつつあります。

そんな空気感の中、久々にここは行っておかないと！と思ったのがこちらのお店。ロケーション的には奇しくもはがくれと同じ大阪駅前第3ビルにあります。

何と言っても特徴的なのは、今や香川でもめったに見られなくなった太さの麺と、強烈なグミ感。グミ度で言えば、あの三ツ島真打や極楽うどんTKUあたりも凌ぐぐらいです。

トルネードに盛られたぶっかけうどんは、甘辛の出汁もカツオと煮干しがふんだんに使われボディ十分、麺の強さに負けていません。上品な鯛のチクワもからりと揚がり、卵天は鮮やかなオレンジが眩しいです。

釜あげの温かい麺はつきたてのようにモッチモチ。サクサクの鶏胸肉天ぷらが乗ったどんぶりがランチタイムはお得です。

温かいうどんは本格的な関西風出汁でほのかな甘味とカツオの香りがたまりません。プリプリの海老や軽やかな食感の野菜など天ぷらも上出来。

カレーうどんは、自慢の出汁がビシバシに効いた濃厚なルーが、どっしりと麺に絡んで口内圧力が凄いです。豚肉、しめじ、白ネギといった具もたっぷりで1杯で腹いっぱい。

そして外せないのが、「ひやかけ」。いわゆる冷たいかけうどんなのですが、何とこの出汁に限ってイリコがガッツリ効いたバリバリの香川式なんですよ。当然、上質のイリコをふんだんに、かつ丁寧に使っているのでしょうが、イリコの臭みやえぐ味一切無し。もはや香川を超えた一杯だと言っても過言ではありません。

いや～、間違いなく大阪で1、2を争うレベルの店でしょう。惜しむらくは、大阪駅前ビルの一角なのでキャパが少なく、客層がサラリーマン層に偏っている事。もっと大店に移っても十分活躍できる店だと思いますよ！

詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html

うだま 梅田店 （うどん / 東梅田駅、北新地駅、梅田駅（阪神））

夜総合点★★★★☆ 4.0

昼総合点★★★★☆ 4.0

ラーメン一作 門真店

2～3年前ぐらいでしたか、ラーメン一作の門真店へ2度目に訪れた時、なんか妙に薄甘くて白っぽいスープになっていて、それがトラウマになって店には全く足を運ばなくなったのですが、最近どっかのブログでこの店の話を見かけ、見た目がマシになっていたような気がしました。

この日はイオンの四条畷店に行く予定でしたが、他の用事があって出遅れてちょうど昼頃に出かける事になってしまいました。

子供はフードコートで食べる気マンマンでしたけど、昼時はかなり混む事が予想されたので、ドライバーの特権で予定変更。行き道にある一作門真店に再訪してみる事にしました。

メニューには普通のあっさり醤油ラーメンやつけ麺もあって、どっちがメインなのか分からない様子になってましたが、当然こってりラーメンを選択。

卓上を見ると、ネギの取り放題は復活したけど辛子味噌とにんにく味噌が視界から消えていて一瞬焦りましたが、オーダーすれば持って来てもらえるようですね。ケチっているのかイタズラ防止策なのか・・・

さて久々のこってりラーメン。スープは以前のような甘さは少なくなりましたが、塩気が足りなくてちょっと寝ぼけた味になっているのは相変わらずですな。まあ辛子味噌を入れて調節しましたが。

チャーシューが、前は天下一品のような薄切りモモ肉だったのがバラ肉2枚になってますね。普通のラーメンならバラ肉のほうが好きですが、ドロドロスープにはペラペラのモモ肉のほうが合ってるような・・・

気になったのは、スープに何故かざらつきというか妙なつぶつぶ感があって飲みにくい感じがした事。昔も固形物が浮遊していましたが、ここまでザラザラでは無かったですよ。やはり微妙に方向性がおかしいような気がしますねえ。

でも帰り際に子供のおもちゃがもらえるガチャコインをもらえたせいで、子供の評判は良かったです（笑）。しかし見事に、物に釣られやすい性格で将来が心配ですなあ・・・

ラーメン一作 門真店

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グリル・喫茶 ファースト＠長堀橋

これも、長堀橋付近で別の店を新規開拓していた時に、青いテントが印象的で気になったお店です。

ランチタイムは、近隣のサラリーマンで賑わっており、喫茶営業もしているようで料理を食べた後にコーヒーを頼んでゆっくり新聞なんかを見ている人が多いですね。

入り口は狭いですが奥にはテーブル席が並んでいて、若い給仕のお姉さんが3人ぐらい応対しているのですが、何故か全員韓国人のようで、女性同士はハングル語をしゃべっていたのが不思議でした・・・

メニューは一通りの洋食が揃っていて非常に豊富。焼き魚や唐揚げ、だし巻き、焼きそばの定食、サンドイッチ、親子丼もあってこれはだいたいの料理を網羅するだけで大変ですね。

その中でほとんどのお客さんが頼んでいる日替わりの定食（650円）をオーダー。内容は表のホワイトボードに書いてあって、この日はイカフライにハンバーグでした。

イカフライはおおぶりでサクサク、ハンバーグは手作りでソフトな食感ですね。ドミグラスソースは、市販品ベースのようでこれといった特色はありませんが、付け合せの野菜もたっぷりで、これで650円ならなかなかのコストパフォーマンスです。

最終的に何度も通って本サイトのデータに載せるかどうかは微妙なところですが、機会があればちょいちょい通ってみようかなと思いましたね。どうもご馳走様！

ファースト （喫茶店 / 長堀橋駅、松屋町駅、心斎橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

尾道ラーメン十六番＠阿波座

まだ関西人にとって、ラーメンとは夜泣き屋台や飲んだ後の締めの一杯に食べるものだったはるか昔、約30年近く前から本格的な尾道ラーメンを掲げて営業を続けておられる超老舗。

今でこそ、派手なラーメンブームの陰に隠れてしまっていますが、それまでのラーメンは鶏ガラか豚骨を使ったスープしか無かったので、15年ほど前に初めてこちらの魚介ブレンドスープに接した時は感動しましたね。

素材や技巧を凝らしたラーメンが増えて来た現代においては、鶏ガラ・昆布・カツオを使い、味付け背脂を浮かべたあっさり醤油味のスープはもはやスタンダードですが、バランスが良くて飲み飽きないのは流石ですね。

スープに合わせるのは、尾道らしく低加水のシコシコした平打麺。食感はややボソッとしてますが味が濃い豚モモ肉のチャーシューやメンマは量がしっかりあって、味玉半個と具が充実していて1杯690円は十分リーズナブルです。

キムチとご飯がついたセットも770円とお得で、いつも安心して食べられるラーメンですよね。どうもご馳走様！

尾道ラーメン 十六番 本店 （ラーメン / 西長堀駅、阿波座駅、西大橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5

ベルギービール・ウィークエンド2016

大阪では6/1～6/5のスケジュールで開催された、毎年恒例のベルギービール・ウィークエンド。もちろん今年も行って来ましたよ。

日曜は、午前はあいにく雨の天気。しかし昼ごろから雨が止んだので会場の新梅田シティには続々と人が集まって来ました。

システムは、いつもと同じで3100円のスターターセットを購入すると、リストバンドとグラス、コインを渡されるので、コインを使ってビールやアテを購入し、ビールはグラスに注いでもらいます。

会場の隅にはグラスリンサーという機械があり、グラスを下にして押し付けると水が吹き出て洗い流してくれるという仕組みです。これ、子供が好きなんですよね～。

いつもアテはコイン2枚のフリットだけで、あとはひたすらビールを飲むのが自分流。今年はフリットのソースが別売りになってしまい、タダでぶっかけられるのがマヨネーズのみになってしまいました・・・

まずは私の好きなトラピストビールから、ウェストマール・ダブル。コクがあって香りはおとなしめな一杯。

同じくトラピストビールのシメイブロンド。こちらはフルーティで甘く、華やかな香りが特徴的ですね。

これは去年も飲んだようなグーテン・カルロス・クラシック。アルコール度数は8.5％もありますが軽やかな飲み口ですね。

ラストは、初登場らしいストラッフェ・ヘンドリック・クアドルペル。何とアルコール度数が11％というビールで、口に含むとビールというよりはカクテルのようなパンチがあります。さすがにこれはグビグビとは飲めないので、じっくり舐めるようにいただきました。

だいたいビールはコインに換算すると600～1000円なので決して安いイベントではないですが、やはりこれだけの数の生ベルギービールが味わえる機会は現地に行かないかぎりは無理なので、どうしても足が向いてしまいますな。また来年も楽しみにしています！

光中央軒＠東天満の天津飯

最近プチ・マイブームな、近所の名店リバイバルシリーズ。

今回はちょっと前にオムライスをいただいた、東天満にある「光中央軒」。チェーンである中央軒の名前が付いてますが、おそらく暖簾分けの個人店ですね。

やはり全体的に注文はちゃんぽんと皿うどんに集中してますが、私はここの普通の中華メニューが好きでして、この日のオーダーは天津飯。

天津飯と言うと、普通は醤油味の茶色い餡がかけられているのが一般的ですが、こちらの餡は真っ白の塩味。

その餡から透けて見える卵の黄色と、餡に浮かべられた小エビのオレンジ色、そしてちょっぴり添えられた紅しょうがの赤のコントラストは、大衆中華の料理とは思えない品の良さを感じますね！

食べてみても、ふんわりした卵の食感と、ほんのり甘さを感じる餡のコンビネーションが上品で、量的には多めでしたが一気にスルスル食べてしまえましたよ。

いや～、やはりこの店の料理はホント外れが無いですね。今回も美味しく満足させていただきました。どうもご馳走様！

光 中央軒 （ちゃんぽん / 大阪天満宮駅、南森町駅、大阪城北詰駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

桃花春＠宇多野

以前に自転車で京都へ来た際、金閣寺付近の飯屋をいろいろ探していたところ、たまたま京都の外れにあるのに評価の高いラーメン屋がある事に気付きました。

それから見舞いでまた京都へ来る機会がありまして、面会時間まで時間があったのでその「桃花春」まで足を運んでみたのですが、これがまあ想像以上にど田舎（失礼）でちょっとビックリしましたよ。

太秦の仁和寺からさらに西側へ行き、宇多野から高尾へ向かう国道162号線をテクテク歩くと、ポツポツと民家や店がある場所に忽然と店が現れます。

時間的には開店直後だったのですが、あれよあれよとお客さんが訪れてすぐに満席になるという人気ぶり。いったい、この侘びしい場所にどうやって人が集まってくるんでしょうか？

隣の人が焼き飯を食べていて凄く美味そうだったのですが、1人だったしラーメンと両方食べきる自信が無かったので、泣く泣くラーメン単品のみをオーダー。

ラーメンの見た目は、テロリとした中細ストレート麺に、背脂が浮いたクリア豚骨醤油スープ、ノーマルでもたっぷりの薄切りチャーシュー、そして青々とした九条ねぎという典型的な京都風。

しかしスープを飲んでみるとニンニクがガツンと効いていて、チャーシューに使われている八角の甘い香りがアクセントになっていて、普通の京都風とは一線を画した味わいです。豚骨と醤油のふくよかな旨味も十分で、さすが高い評価を受けているだけの価値がありますね！

しかもこれで値段が600円というのが素晴らしい。最近の意識も値段も高い系ラーメンとは良い意味で180度異なるラーメンですな。

いや～。遠路はるばるここまでやって来て良かったです。次は是非チャーハンをいただいてみたいですが、やっぱりここに来てしまったらラーメンを頼んでしまいそうですなあ・・・どうもご馳走様！

桃花春 （ラーメン / 宇多野駅、鳴滝駅、御室仁和寺駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

天心＠南船場のカレー炒飯

近所の名店リバイバルシリーズ。今回は、長堀橋から近い南船場にある中華料理店「天心」のカレー炒飯。

前回はカレー丼を食べに訪れたのですが、このカレー炒飯も地味に常連人気が高い品です。

シンプルな見た目の通り、紅恋灯＠肥後橋や、龍門＠北浜のカレー炒飯に比べるとあっさり味で、具の存在感はあまり感じられません。まあ値段がたったの430円ですからね、そこまで望むのは贅沢というものです。でも意外とスパイシーで、後になってから口の中にピリピリ感を感じますね。

途中で、卓上のラー油やウスターソースをかけて味を変えながら、サクサクといただいてしまいました。どうもご馳走様！

天心

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もり家「かき揚げおろしうどん」＠守口京阪

これも終わってしまった催事の情報で申し訳ないのですが、先週の京阪百貨店守口店で行われた「日本全国うまいもの大会」に、GWには5時間待ちの時もあったと言われる香川の人気うどん店、もり家さんが実演でやって来られたので、土曜日に行って来ました。

梅田の阪急や阪神だと土日の物産展は物凄い人出になるものですが、守口京阪だと昼ごろに行っても比較的ゆったりしているのが良いですよね（笑）。もり家の前には11時頃訪れましたが、待ちなしで入れましたよ。

前回に来た時には海老天が入ったぶっかけを頼みましたが、今回は本店でも巨大な事で知られる「かき揚げおろしうどん」をオーダー。

そのかき揚げは、噂に違わぬ巨大さで、かき揚げの下にはうどんがあるはずなのですが隠れて見えません（笑）。しかしバリっと一気に噛み付いてみると、細く切られたかぼちゃ、玉ねぎ、さつまいもの食感がパリパリと軽く、チェーン店のような油ぎった衣の重さが感じられません。野菜の間には瀬戸内産の殻付きの小エビがたっぷり入っていて、海老の濃厚な旨味と香りがたまりません。

出汁は香川らしくイリコ主体の嫌味のないスッキリした甘辛タイプで、さっぱりした大根おろしを溶かすとそのままグイグイ飲めてしまいます。

ただうどんの麺自体は、たまたまコンディションが悪かったのか前回のような伸びるコシが感じられず少し残念・・・でも久々に美味しいぶっかけうどんが食べられて満足でした。また次回もよろしくお願いします！

本格手打 もり家

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