海南亭＠鶴橋は、焼肉ランチもハイ・コストパフォーマンス！

先日、海南亭＠鶴橋の平日牛すじ丼の馬鹿げた安さに驚嘆したわけですが、隣のお客さんが食べていたランチの焼肉定食が気になって、今度は休みの日に訪れてみました。

ランチタイムにはいろんなタイプの定食があり、1500円の霜降りな和牛ロース定食、3000円の特選六種食べ比べ定食なんかもあったりしますが、やはりここはベーシックに40gの牛塩タン、80gの赤身肉が入った800円の「和牛焼肉定食」にしました。

3種のナムル・キムチと取り放題のサラダ、ご飯と卵スープのおかわり自由、食後のドリンクは土日でも平日と同じサービスが受けられます。

すりおろした玉ねぎがまぶしつけられた塩タンは柔らかく、激安定食によくあるゴムを噛むような冷凍輸入物とは全然違いますな～。

赤身肉は、カッパのような硬い部位ですが、表面に細かく包丁が入っているので歯に抵抗なく食べられます。和牛らしく肉の旨味も十分です。

平日なら牛すじ丼は800円と1.5倍の値段になりますが、子供用の牛すじ丼なら値段は300円の据え置き。

そんなに小さくないどんぶりの上にご飯がみっしり、そのご飯が見えないぐらいに玉子と玉ねぎでとじられた牛すじ肉がどっさり盛られていて、小学校高学年の次女でさえ食べきるのに苦労していて、僕が肉を1/4ぐらいヘルプしないといけませんでした。子供限定ですが、これも300円ってあり得ないでしょう・・・

最初はスープ付きの定食にしようかと思ったのですが、親子ともどもこれだけでガッツリ満腹。頼んだ瓶ビールで酔ってる暇が無いぐらい、一生懸命食べる羽目になってしまいましたよ（笑）。いや土日もお見事なコストパフォーマンスで、本当にご馳走様でした！

海南亭 鶴橋店

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絶品！鯛の骨蒸し＠スタンドアサヒ

最近、食い物仲間の忘年会で、南田辺のスタンドアサヒに行きたいね～という話をしていたら、翌日に嫁さんから「せっかくやから、この前行けなかったスタンドアサヒに行く？」と予想外の提案を受けてしまいました。

実は、11月末に松茸を狙ってスタンドアサヒの予約をしていたのですが、都合が合わなくてキャンセルしてしまったんですよね。

でも当日朝の話なので、超人気店であるスタンドアサヒの予約なんか取れないだろうと、ダメ元で電話してみたら何とOKの返事。なので、リベンジという事で行って来ましたよ。

店は相変わらず良く賑わってましたが、カウンターの中はそんなに戦場というわけではなくて、名物若女将の仕切りがあまり目立たなくてちょっと残念でした（笑）。

まずはお決まりの小鉢。今日はとこぶし、鯛の子、かぼちゃ、フキの組み合わせ。

もうシーズンの終わりなので、土瓶蒸しはありませんが松茸ご飯はありましたよ。

逆にシーズン真っ盛りの牡蠣はホイル蒸しで。プリプリの大粒で絶品！　牡蠣好きの長女は汁まで飲んでおりました。

この店の隠れスペシャリテというべき、うなぎの白焼き。脂が乗ってパリパリとした表面が香ばしくてたまらんです。

居酒屋だとテンションが下がる次女用に、トンカツと白ご飯も。プリプリだったエビフライに比べるとこっちは割りと普通かな～。

売り切れ寸前だった、いつも人気の焼き鳥とズリ塩焼き。1本換算で100円という値段とは思えないボリューム、玉ねぎの甘さがいいんですよね～。

嫁さんが合いの手で頼んだもろきゅう。

塩焼きに見える大きさの、アジの南蛮漬け。

イカのバター焼きは柔らかくて甘味があって、個人的に気に入りました。

メニューの端っこに、「鯛の骨蒸しがあります」と書かれていたので気になって頼んだのですが、これが恐ろしく絶品でしたね～。

昆布が溶けるまで長時間蒸された鯛は、骨と皮の下のゼラチンがトロトロに溶け出し、身の濃厚な旨味と絡み合って思わず恍惚になる美味さです！

ポン酢が添えられていたのですがそれすら邪魔で、家族で奪い合うように見をほじくり合って平らげてしまいましたよ。

値段は時価っぽくて、この日の会計はちょっと予想をオーバーしてしまいましたが(^_^;)、もし見かけたら是非頼んでみてください！

スタンドアサヒ

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餅つき＆ビンゴ大会＠空堀桃谷公園

先月、空堀桃谷公園で行われた野外調理体験会へ行った時、またこういう張り紙を見つけてしまったので行って来ました。

イベントは11時からの開始ですが、既にかまどではガンガンもち米が蒸されています。

蒸しあがったもち米は、2つの石臼でどんどんと男性陣の手によって突かれていきます。

子供向けイベントだけじゃなくて、定期的に男性向け料理教室なんかもされているようで、アクティブなおじさんが多いですよね。自分だったら、おそらくちょっと杵を突いたら翌日起き上がれない自信があります（笑）。

会場にはおそらく100人以上は来ていて、最初はご覧のように長い行列が出来ましたけど、最後の方は結構余裕が出ていましたね。

出来あがったきなこ餅が次々に参加者へと配られていきます。ただ、最初はきなこばっかりだったので、辛党の私にはちょっとしんどくて、途中でコンビニへから揚げを買いに行ったりしてましたが・・・

あとの方でエビ餅がやっと登場したんですけど、もうその頃には腹がくちくなっていたのであまり食べられず残念でした・・・もっと早めの時間に欲しかったなあ。

最後は子供の餅つき体験会と、ビンゴ大会がありましたが、うちの子は早めに当たって良い賞品をもらっていたようです。私も忘年会のビンゴでかなり良い賞品が当たったので、この年末は我が家のビンゴ運が高まってますな！

餅つき会は楽しくて美味しかったけど、来年はきっと醤油を持ってこようと思いました（笑）。

博多豚骨の王道「しぇからしか 梅田店」

大阪に豚骨ラーメンの店はたくさんありますが、その多くは薩摩っ子ラーメンに代表されるライト豚骨であり、最近になって無鉄砲のようなドロドロタイプや、まんかいのような白濁まったりタイプが出てきたものの、本当の博多風は多くないですよね。

博多風と言えば、それほどスープは白濁しておらず半透明で、豚の頭を使ったゼラチンによるトロミ、そして独特の豚骨臭が何ともクセになるのですが、やはり関西ではそういうタイプのスープは一般的ではないようで、あの天神旗の門真店もあっという間に潰れてしまいました・・・

そんな中で、梅田のお初天神商店街という一等地で健闘しているのが「しぇからしか」。本店は宝塚の仁川にあり、かなり前から有名で数年前に梅田に支店を開いたというニュースを聞いて気になっておりました。

しかし値段が博多豚骨としては高めで、味も当初は安定していなかったようなので後回しでいいかと思っていたら、すっかりこんな年月が経ってしまいました（笑）。

ラーメンは1杯650円で、卓上に紅しょうがとコショウはあるものの、ニンニクや高菜は別料金なのがやっぱり痛いです・・・替え玉は100円でライスが150円なので、男性の多くが替え玉を頼んでいますね。

麺は博多風の細麺ですが、一二三＠紅梅町のような細かい茹で時間指定は出来ず、バリ、カタ、普通の3パターンのみ。

具はきくらげ、ネギ、パサパサの茹でたモモ肉をごく薄切りにしてちぎれたチャーシューという点まで、博多長浜ラーメンと同じスタイル。

値段は本場よりずっと高いですが、本当の博多風ラーメンが味わえる貴重な店である事は間違いありませんね！

詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html

しぇからしか 梅田店 （ラーメン / 東梅田駅、梅田駅（阪神）、梅田駅（大阪市営））

夜総合点★★★☆☆ 3.0

昼総合点★★★☆☆ 3.0

個性と実力、低価格を兼ね備えたセルフうどん「讃く」＠福島

大阪でも屈指のラーメン激戦区である福島で、おそらく最も長い行列が出来ている「三く」。

その店主が作ったうどんの店が「讃く」。店名の讃はおそらく讃岐から取ってるんでしょう、注文のシステムも半セルフで明らかに香川のイメージで作られています。

でもうどん自体はあんまりさぬきという感じではなく、胚芽が入って黒っぽいまだら模様になった極太麺で、茹で置きなのでそれほどコシや伸びは感じられません。出汁もイリコ、昆布、鰹節をきっちり煮出した関西風の天然だしです。

値段はメニューはかけうどんやぶっかけ、釜あげの小が250円、釜玉の小が300円からと、やはりセルフらしく十分リーズナブル。かき揚げも100円とトッピングもリーズナブル。

甘辛く煮込まれたたっぷりの牛肉を釜玉にトッピング、出汁が効いたかやくご飯を付けても700円で収まります。

大きくサクサクの鶏天や野菜天が入った、これも良く出汁が効いた「コケッコーカレー」でも値段はたったの450円。

またセットメニューが充実しているのも特徴で、800円の天ぷら盛り定食は、カラッと揚がった天ぷら5品、うどん、小鉢が載って値段以上の豪華さ。

カツ丼とうどんのセットはそれぞれフルサイズで600円と格安。

7時から朝営業もやっていて、朝定食は390円で卵かけご飯とうどん、小鉢が2品と朝っぱらから満腹必須です。

こんな店が近所にあったら足繁く通うのですが、いかんせん福島は遠いので昼休みに往復するのに根性が必要なのが実に残念・・・（笑）

夜はそばを出す三毛作になるようですが、そちらはうどんと比べるとやや高級志向のようですな。

詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html

讃く （うどん / 新福島駅、福島駅、中之島駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

定期横浜家系ラーメン「本町商店」

どうしても定期的に食べたくなるものと言えば、二郎系ラーメンと横浜家系ラーメン。

家系だと、そらの星や戦国家のような自家製スープの店が良いんですが、休みの日に行くしか無理な場所ですし、休みの時はどうせならニンニクを入れた二郎系のほうが良いので、平日だとどうしても工場製スープの店に限られてしまうのが不満・・・

でもやっぱり家系が食べたい欲望には逆らえず、職場の近所にある本町商店へ突撃。

スープは相変わらず調味料過剰でどんよりした旨味で口の中が席巻されます・・・そこを生玉ねぎで中和させつつ、きゅうりの漬物を載せたご飯を合いの手にワシワシ。

家系ラーメンでご飯無料の店は多いですが、パサパサの古米を平気で出す店がほとんどの中、こちらはそこそこ美味しいのが嬉しいです。

スープを飲み干す「まくり」をするとサービススタンプがもらえるみたいですが、さすがにそこまでやらずにご馳走様！

本町商店

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こんぶ土居＠空堀商店街の「ちりめん昆布」

谷町六丁目からほど近い空堀商店街で、ひときわ貫禄を醸し出している老舗の昆布屋さん「こんぶ土居」。

「良い食品づくりの会」を主催されているように、昆布製品だけではなく無添加、素材にこだわった会員メーカーの食品も店内で売られています。

名高い本格十倍出しとか天然真昆布とかは、自分の小遣いではちとお高くて手を出す勇気が無いのですが（笑）、佃煮やふりかけなどはお手頃なので時々寄らせてもらっています。

佃煮は旅先とかで時々買うのですが、いかなごのくぎ煮などの甘い味付けが苦手なので、なかなか自分好みの品に巡り会えません・・・

そんな中で、個人的に気に入ったのがこちらの「ちりめん昆布」。甘さはほとんど無くて、ラベルにも書いてある用に生姜がピリッとアクセントになった辛口。しかしそれに負けない昆布の旨味が詰まっています。

ご飯やお茶漬けはもちろんですが、冷奴や湯豆腐に合わせるなど酒のアテにしてもバッチリです。スーパーで売っているような調味料がたっぷり入った佃煮の1.5倍で、本物が買えるのだからかなりお得と言えますね！

写真を撮り忘れたままで使い切ってしまいましたが、昆布と鰹節、アミエビ、ゴマが入った210円のしっとりふりかけも、あっさり滋味深く絶対のオススメです！

なお、こんぶ土居さんではネットショッピングはしていないので、是非店に足を運んでご購入ください。

土居 （その他 / 谷町六丁目駅、松屋町駅、谷町九丁目駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

チングリ・マライ（エビのベンガル風ココナツカレー）

昨日は、エビのベンガル風ココナツカレー「チングリ・マライ」を作ってみました。

ベンガル料理と言えば、神戸の名店「ショナ・ルパ」のオーナシェフ、ビジョン・ムカルジーさんが著した「とっておきのインド・ベンガル料理」というレシピ本があり、このカレーもレシピに載っているのですが、エビを下茹でするというもったいない作り方だったのでちょっとアレンジしてみました。

具体的には、ギーじゃなくてマスタードオイルを使う、エビや下茹でじゃなくてフライパンで炒めてから煮込み、殻は乾煎りした後に出汁を取り、マサラに加えるといったところ。

出来上がりはこんな感じ。ベンガル式に砂糖も加えたのですが、ココナツミルクが多かったのも相まって個人的にはちょっと甘くなり過ぎたかなと。出汁は良く出てたので、次回はベースは変えずココナツミルクを減らしてヨーグルトで酸味を足してみようかなと思います。

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頭おかしいレベルのコストパフォーマンス！「海南亭」＠鶴橋のワンコイン牛す じ丼

以前から、鶴橋にある焼肉の老舗「海南亭」のランチで出されている牛すじ丼が凄いという噂は聞き及んでおりました。

しかし土日の場合、平日だと税込み500円の牛すじ丼が税抜きで800円と大幅な値上げになるため、昼休みの間に行くのが難しいという事で、なかなか行けないでおりました。

ようやくある時、家の用事で午前半休しないといけない事になり、その用事も案外早く終わってしまったので、ちょいとこちらに遠回りするチャンスが訪れました。

店は平日なのに開店10分前で既に10人ぐらいの人が並んでいて、皆牛すじ丼狙いなのかと思いましたが、自分以外の人は皆焼肉ランチを食べていました・・・（笑）

牛すじ丼をオーダーすると、どんぐりの寒天（？）、キャベツ、干し大根のキムチ、そしてサニーレタスのサラダが出てきます。

サラダボウルはこんな感じで2階に置かれていて、何とおかわり自由です。

そしてメインの牛すじ丼。ご飯の量的には吉野家の大盛りぐらいは余裕である感じで、その上に牛すじ肉の煮込みと生の玉ねぎ、ネギが隙間なく盛られています。

牛すじは、どて焼きで出て来るようなメンブレンやアキレスといった固い部位は無く、ほぼ全てが和牛の赤身スジで、甘めの味でホロホロのトロトロ。肉のボリュームも凄まじいです。

いや、これを自作で作っても和牛スジ肉なら間違いなく500円以上の原価がかかる事は疑いなく、さすが和牛を大量に店でさばいている焼肉の大店ならではの余裕を感じさせます！

しかも食後には、杏仁豆腐のデザートと、コーヒーやカフェラテ、昆布茶などのドリンクまで無料で付いているのだから開いた口がふさがりません・・・

これも2Fにセルフサービスのコーナーがあって、自由に選べます。しかもクッキーまで・・・

コーヒーはインスタントなどではなくて、立派なコーヒーマシンで提供されます。

店の採算を考えたら、デザートとドリンクのような回転が遅くなる要素なんか排除すると思うのですが、いくら名店の矜持があるからと言ってもこのサービスぶりは背筋が寒くなる思いがします・・・

こんなに腹いっぱい、幸せなランチを満喫してお値段はワンコイン・・・いやはや本当に頭おかしいでしょ、と言いたくなるレベルのコストパフォーマンスで腰が抜けました。本当に、どうもご馳走様！

海南亭 鶴橋店 （焼肉 / 鶴橋駅、大阪上本町駅、谷町九丁目駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

鉄板ダイニング HONANA －ほななっ－ 本店

今年も早いもので師走がやって来てしまい、同時に忘年会の季節もスタートしております。

今回は、とある職場のグループで内平野町にある「鉄板ダイニング HONANA －ほななっ－」へやって来ました。

実は、私は基本的に職場ではブログをやっている事をカミングアウトしておらず、以前であれば食い物屋で写真を撮る人は奇異な目で見られたために、それ絡みの飲み会で使った店をブログにアップする事はありませんでした。

しかし今は、スマホとインスタグラムやFacebookのようなSNSが一般的にあったおかげで、ブログ以外に料理写真を取る人は珍しい存在ではなくなり、写真を撮ってもバレるような心配は無くなりましたからね。ある意味ありがたい時代になったものです（笑）。

さて今回は、4000円ほどで飲み放題が付いたコースで行きました。

まずはイカの塩焼き、こんにゃくと豆腐のステーキ、もやし炒め。これはまあこんなものですかね。

意外と旨かったのが焼き枝豆。焼くことで甘さが引き出されて、皮をむく手が止まりませんでした。

とん平焼き。切ってなかったので複数人で食べにくく、アルミホイルにくっついて難儀しました・・・

これはチーズとトマトソースを餃子の皮で挟んで焼いたものですかね？　単純だけど酒のアテとしては嬉しい品でした。

焼鳥とポテトフライ。これも見たまんまの料理ですが、火が通って焦げてくっついたポテトって何か好きなんですよね～。

この間に焼きそばがあったかと思いますが、あっという間に消えたっぽい。最後の豚玉だけはかろうじて写真を撮ってたようです。

サイズが思ったより小さいのと、豚の量がちょっと少なめではありましたが、ふっくら焼けていて味は良かったですよ。

特に何か悪い点があったわけではないですが、飲み放題がついて4000円という値段なら、もうちょっと全体的なボリュームが欲しかったですかね～。ご馳走様！

ホナナッホンテン （お好み焼き / 天満橋駅、北浜駅、谷町四丁目駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

カルディコーヒーファームで「フォロミール」ドレッシングを衝動買い

いつも買い物に行くイオンにはカルディコーヒーファームがあって、カレーに使うココナツミルクなどを良く買わせてもらっているのですが、ある時ふと見慣れない製品が目に留まって気になっておりました。

「フォロミール」という語源がよくわからない名前と見た目からして乳酸菌飲料かと思ったけど、徳島にあったイタリアンレストランが発祥のドレッシングなんですね。

ネットで調べてみると、結構ハマっている人が多くて悪く無さそうなので、家にある別のドレッシングが切れたタイミングで思い切って購入～。

ちょうど帰宅してから酒のアテにコンビーフと玉子の炒め物を作ったので、付け合せのサニーレタスにかけていただきました。

味は玉ねぎとニンニクが効いていて、塩気と酸味は控えめでマイルドクリーミー。個人的には、玉ねぎの食感がもっと残っているほうが好みですが、普通に美味しいドレッシングだと思います・・・すいません、あまりドレッシングに関してこだわりが無いのでありきたりな表現で（笑）。

でもよくあるキューピーのものと比べると値段は高いですが、量がたっぷり入っているのでコストパフォーマンス的には決して悪くありません。

ただ自腹で同じドレッシングをリピートするほどのサラダ好きというわけではないので、ある分は大切に使っていこうと思います！

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