こちらを本サイトに掲載したのはもう8年前の事なのですが、その後1度行ったぐらいで随分ご無沙汰しておりました。
いくつかメニューの値段は上がってますが、焼飯なんかは380円のままで相変わらず全てのメニューがワンコイン前後で激安です。
今回は突然カレー中華が食べたくなって、500円のカレー丼をいただきました。
そのまんま中華丼をカレー味にしたものですが、カレールーも入っているような感じで味は濃厚。ガッツリワシワシ行かせていただきました。
親父さんは相変わらず給仕の奥さん（？）に指示しまくり、ダメ出ししまくりで料理や値段同様にそこも昔から全く変わってませんね（苦笑）。どうもご馳走様～！
一時期、また営業が不安定になっていたようですが、この日訪れてみると中国系と思われるバイトの女の子が入っていて、なかなか気が回る働きが出来ていたようなので、やっとオペレーションが落ち着いたのかもしれませんね。
この日のオーダーは、いつもの様に野菜入り麺少なめ、ニンニク多めで。こちらのスープは出汁が良く出ているので、肉無しでもそれほど物足りなさが無いのです。
スープは、以前と比べると醤油辛さが弱められていて、これなら多少はレンゲで飲めますね（笑）。麺は変わらず多加水のブリブリとした食感で美味しいです。あと存在が疑問だった海苔はいつの間にか消えてますね。
そしてやはりこちらの美点は手切りのニンニク。手切りにすると辛味は穏やかに、風味はしっかりと感じられて良いですね。
店の前にはベンチが置かれるようになっていて、行列もコンスタントに出来始めているようです。これで営業が安定すれば、一気に人気店へとジャンプアップしそうですがどうでしょうか？
11/15は、毎年恒例の「むかいの南食ミートミートフェア」に行って来ました。
これは羽曳野市向野にある青少年運動広場で、食肉産業に関係した屋台や演奏が行われるお祭りで、さいぼしや油カス、煮凝り、ハム、ソーセージ、大阪梅ビーフなどの精肉の販売も行われていたりします。
毎年あまり天気が良くないイメージがあるイベントで、今回も天気予報では雨、当日は天気が回復したものの時折にわか雨が降るような状況でしたが、かなりの賑わいで到着した時にはテーブルは満席、コロッケの屋台にも長い行列が出来ていました。
まずは無料のふるまい豚汁を一杯。酒粕が入っているので温まります。野菜よりも豚肉のほうが多いのが食肉祭りならではですね！
今回はホルモン串も食べてみました。ホルモンの部位はフワ（肺）で、食べてみるとむっちりした食感。新鮮なので臭みはほとんどありません。2本100円なのに結構食べごたえがあってお得です。
そして毎回買っているタケダハムのソーセージ盛り。カップに数種類の焼きソーセージがみっちり入って200円はお得！ もちろんビールが進みます～
油カス入りのコロッケ（2個100円）に、牛串カツ（1本100円）。串カツは玉ねぎも入ってますがほとんど肉なのはさすが。1個100円の牛すじコロッケは家で食べましたが、牛すじたっぷりで美味でした。
夜食べるように買ったミノの湯引き。1パックに300gぐらい入っていて300円。美味しかったですが、量的にはこんなにいらなかった・・・
竹村商店のカッパさいぼしも500円で購入。これは後日いただく事にします。
ラストはすき焼き用黒毛和牛肉などが当たるお楽しみ抽選会。今年も残念ながら当たりませんでした・・・
食イベントというと、よく屋台で1本500～600円とかで牛串なんてのが売ってたりしますが、そんなのとは比較にならないぐらいに安くで肉が楽しめるイベント。今年もたっぷり楽しませていただきましたよ。また来年もよろしく～！
ヨーグルトメーカーを購入後、初めて作ったものはちょっと過発酵気味になってしまったイドゥリ。
今回は発酵前に塩を加えてみたところ、前回のような生地が吹きこぼれることもなく良い感じに膨らみました。
そしてグルコバで出す場合に時間差で生地を2回分作ることを想定して、生地を冷蔵庫で半日寝かしてから蒸してみました。
蒸すときにも、イドゥリ型に布を敷いて取り出しやすくなるかという実験をしました。
結果、布を引いた方は生地が布にくっついてしまって大失敗・・・(T_T) 普通に油を塗ってゴムベラで剥がすほうが綺麗に行きました。
生地の方は、発酵してすぐに蒸したほうが膨らみ度合いは上ですが、そんなに問題はありません。これなら2回分作るのは大丈夫そうです。
ただ、試しに24時間冷蔵庫に放置した生地は全然膨らまなくてダメでしたね。グルコバで出す場合は、移動時間も考えないといけないのでちょっと厳しいかも。出すなら作ってから持って行ったほうが良さそうです。
次回は、ライスフラワーじゃなくてイドゥリ・ラヴァというそれ用の粉を買って作ってみたいと思います。
「山長」と名がつく立ち飲み屋は、私が把握している限りでは梅田と芦原橋にありますが、どちらも歴史があってコストパフォーマンスが良好の名店です。
そして北加賀屋の交差点にある3軒目の「山長」も、それらに負けず劣らずの名店だったりするのが面白いです。
もちろんこの店についての名声は以前から聞き及んでいて、しかし私の行動圏内とは遠く離れた北加賀屋とあってなかなか訪問する機会が持てなかったのですが、同じ北加賀屋の「おく」に通いだしてからはセットで訪問する事が多くなり、やっと今回の紹介となったわけです。
こちらの特徴は、アテの種類は基本的にカウンターのガラスケースとおでん鍋に入っているものしか無いのですが、それぞれのクォリティが珠玉と呼べるものばかりなんですよね。
まずは港湾労働者が多い土地柄を反映してか、立ち飲みにしては豊富なホルモン類。低温調理でフォアグラのようにシルキーな口当たりのレバー、酢味噌でいただくプリプリの生センマイ、白味噌とトロトロのメンブレンのみで作った上品などて焼き、そのメンブレンを使ったおでんも絶品。
海鮮も全く抜かり無く、冬場の脂が乗る時期しか作らないこだわりの鯖きずし、丸々1尾を甘辛く煮込んだ赤魚、ネギとニンニクが良く合う分厚い鰹のタタキ、大ぶりのタコが入った酢の物に、新鮮な鱧おとしなどなど。
夏場もあるおでんは、トロロがどっさり乗った豆腐に、これが意外といけるソーセージ、トロリとした九条ねぎがたまらないマグロネギマなど、一捻りしたこだわりのネタが多いです。
値段は一切店内に記載されていませんが、値段は激安では無いにせよクォリティを考えれば十二分にお安いです。夕方は早い時間から仕事帰りの勤め人や労働者で賑わうので、アテによっては早めに売り切れてしまうので注意しましょう。
詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html
山長 （立ち飲み居酒屋・バー / 北加賀屋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
この店は前回、居酒屋としてデータをアップしましたが、今回はランチスポットとしての紹介です。
ランチメニューは常設の黒豚ロースとんかつ定食と、12時半から提供されるカツ丼、カツとじ定食の3種類（いずれも750円）。
とんかつはサイズこそノーマルですが、さすがに黒豚を使っているだけあって肉は大変ジューシーで脂の旨味が絶品！
ソースはデミグラス、とんかつソース、おろしポン酢、名古屋風の味噌カツと選べるのも嬉しいポイント。
付け合せのキャベツとスパゲティはたっぷり、ご飯おかわり自由で漬物も2種類と脇役も充実しています。
そしてカツとじは、直径30cmはある大きな皿にグツグツと煮え立った状態で出てきて迫力満点。ご飯ワシワシいけちゃいますな。
また、日替わりでエビフライやカキフライといったメニューも数量限定で提供されており、ミックスフライ定食なら白身魚とエビフライが2個ずつ、それにチキンカツまで付いて満腹必至です。
ただし日替わりは数量限定で、ランチタイムになると近隣の勤め人が大挙して訪れるので、12時過ぎに売り切れる事も多いので注意ですよ！
詳細は「大阪・関西のB級グルメガイド 最近の更新店」
＞＞https://gourmet.gazfootball.com/recent.html
11/7からカニの解禁になったようで、スーパーライフで早速セコガニが並んでいるのを見つけてしまいました。
見かけたのが昼休みだったのと、来週は福井に行く予定があって、そこで買えるよなと思ったので一旦は我慢したのですが、帰りに立ち寄ってみたらまだ置いてあったので、ついつい誘惑に負けてしまいました（笑）。
君と目が合ってしまったから仕方ないよね・・・
で、チマチマと解体っと。
セコガニから身を取り出す動画とかを見てると、足の部分は麺棒のようなもので潰しながら出すと身が綺麗に出て来ると紹介されていて、自分でも実際にやってみましたがやっぱり上手く行かず、結局はハサミで殻を切ってほじくるようになってしまいました・・・
外子の色が濃いほうが、内子の量が多いという情報も書いてあったので、そういうカニを選んでみましたが、やはり内子がしっかり入っていて満足。
身の味はベストではなかったですが、まあスーパーで買ったものですしね。そっちは来週の福井行きに期待しましょう！
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この日は、嫁さんが関大前でやってる着物のフリマに行きたいという事だったので、私が運転手でお出かけ。
関大前で自動車をタダで止められるような場所なんか無いので、嫁さんを下ろした後は南千里のイオンで暇つぶし。
用事済んだコールを受けてピックアップした後、昼飯をどうしようかという話になって、大砲ラーメンのような臭い豚骨が好きな嫁さんのリクエストで上新庄の天神旗へ。
嫁さんは当然ながら極老豚骨をチョイスしてましたが、私は次女と分けるので老醤油とからあげセットにしました。本当はチャンポンが良かったんだけど、まだ提供中断中で残念。
嫁さんの強烈な極老を味見させてもらった後で老醤油の方を食べると、随分あっさりマイルドに感じてしまいますが（笑）、やはりコクと深みは十分。脂の乗った巻きバラチャーシューも美味しいです。
老醤油でも独特の臭みはあるけど、ドロドロというわけではないので次女もスルスル食べてましたね。
そして、茹でもやしが添えられたから揚げとご飯。から揚げはやや油っぽいですがとてもジューシー。ボリュームもあって、次女と分けてちょうど良かったぐらいでした。
ちょうど自分たちが入った後に10人ぐらいの団体が来て、その後も行列が出来ていたのでラッキーでした。こんな辺鄙（？）な場所なのに相変わらずの人気ですね。どうもご馳走様！
あのマクドナルドのビッグマックと具の構成は一緒で、ビーフパティのみ直火焼きのバーガーキングのパティにしたビッグキングという商品がバーガーキングで発売され、しかもCMでは実際に食べ比べた感想を流すなど、真っ向勝負を挑んでます。
そして店頭でも、「ビッグorビック」と名のつく物なら何でも魅せると、通常単品で490円のBIGKING4.0がビッグマックと同じ370円になるというキャンペーンをやってます。
ビックカメラの会員証が手元にあったので、一応それを持って難波店に言ってみたのですが、何も見せなくても「割引できます？」と聞けばOKでした（笑）。
そしてビッグキングを実際に食べてみると、ゴマつきバンズもオーロラソースも本当にビッグマックと全く一緒で驚きました。
でもあまり似すぎていて、パティが直火焼きでもイマイチバーガーキングを食べているという実感が湧きません・・・確かにパティ自体は違うのは分かりますが、それ以外の味がビッグマックなので刷り込まれた記憶のほうが大きくなってしまうんですよね。
やっぱりバーガーキングはワッパー系を食べるに越したことはないと改めて確信しました（笑）。どうもご馳走様！
冷蔵庫になすとピーマンが余っていたので、週末は全部刻んで味噌炒めを作ってみました。
茄子はやはり油を吸わせたほうが美味しいので、カロリーは心配ですが事前に天ぷら鍋に入れてしっかり火を通します。
中華鍋で豚ミンチを炒め、ニンニクとしょうがのすりおろし、豆鼓醤、豆板醤を入れて香りを出します。
さらに醤油、砂糖、酒を加えてミンチに味を染み込ませます。
ピーマンを加えてさっと炒め、揚げた茄子を加えて煽りながら炒めます。最後に水溶き片栗粉を混ぜてとろみが付いたら出来上がり。
皿の底の方には大さじ3ぐらいの油が溜まってちょっとビビりましたが、やはりツヤツヤに油で炒めた茄子の味は格別ですね！
途中で創味シャンタンを入れるのを忘れたので割りとあっさり味になりましたが、あまり物足りなさは感じませんでした。
ご飯でワシワシ行きたいところですが、何とかビールのみで我慢しましたよ（笑）。
京阪関目駅の南側に、長さ140mほどの小さめな関目商店街があります。
その一角にある「肉の萬田」という精肉店のコロッケとミンチカツを買ってみました。
店の看板には「黒毛和牛のコロッケ」と書いてあって、ほんまかいなと眉唾しつつ食べてみたのですが、コロッケは自然な甘さの中に牛肉のコクがしっかり、しかも脂感がしつこくなくてさらっとしていて、これは確かに和牛だなと感心しました。
そしてミンチカツのほうは、衣はザックリと厚めでミンチだねも玉ねぎ、パン粉多めの家庭的なタイプですが、こちらも旨味が際立っていて実に美味いです。
コロッケは70円、ミンチカツが130円と値段は標準的ですが、それぞれサイズが大きくて食べごたえもあり、これはかなりコストパフォーマンスが高いですね！
肉屋にしては珍しくアジフライなんかもあるようなので、また買って試してみたいと思います。どうもご馳走様！
先日、インディア・メーラーに行った帰りに神戸元町の中華街、南京町に立ち寄った時、ちょっと小腹が空いたので買い食い。
休みとあって南京町のメインストリートは屋台の買い食いをする人達でぎっしり、豚まんで有名な老祥記にも長い行列が出来ている中、特に目立つ看板もなく行列もなくひっそりと佇んでいる店に気が付きました。
攤販街と書いて「たんふぁんちぇ」と読むそうで、テイクアウトの窓口にも「刈包」と書いてあるだけで、何を売っている店なのかさっぱり分かりません。商売する気が無いんでしょうか(^_^;)。
誰もいない窓口を覗いてみると、奥のほうで店員さんが昼食を食べていたので、声をかけて1個売ってもらいました。
刈包（クワパオ）とは台湾の屋台で売られているスナックの一種だそうで、肉まんの生地っぽい包子に豚の角煮と高菜が挟まれています。
食べてみると、八角の効いた角煮は蒸されて柔らかく、高菜の塩気と合ってなかなか癖になる味わい。子供はあまり気に入らなかったみたいですが、オヤジはビールと一緒に美味しくいただきました。
値段は1個230円とまずまず。でも、そこらの屋台で味も素っ気もない冷凍物の豚まんを買うぐらいなら、ここの刈包をいただくほうが良いと思いますね！
この日はたまたま昼間に自由な時間が出来まして、懸案だった店を訪ねに吹田まで自転車をコギコギ。
しかし案の定、目当ての店は臨時休業なのか開店時間になってもシャッターは閉じたまま・・・ならばとその近所の店も行ってみたら店の前には行列が。＿|￣|○
さてどうしたものかと思案したところ、そういやこの近所に二郎系ラーメンの店があったなと思い立ち、おっとり刀で関大前まで移動する事に。
すると悪いことは重なるもので、まだ30％はあったはずの携帯のバッテリーが突然切れてしまい、充電ケーブルも家に忘れたようで道が分からず。昔の記憶を頼りに走り回ったものの、やはり道に迷って変なアップダウンを走らされる羽目に。
たまたま、地図は無いかと立ち寄ったスーパーの片隅にあった100均で、iPhone用の充電ケーブルを見つけて難を逃れましたが、危うく遭難してしまうところでしたよ。
朝から何も食べずにフラフラになりながらも何とか店までたどり着きました。店内はちょうど1席だけ空いており、今日ほど待ち客がない事が嬉しかったことはありませんね（笑）。
店のネーミングはいかにも夢を語れ系列に見えますが、もともと笑福に居た人が独立して始められたそうですね。
スタッフは二郎系にしてはかつて無かった女性2人のみ。メニューはラーメンとつけ麺、それぞれ並と大盛り、チャーシュー増しとメンマ、ネギのトッピングがあります。スープは小鍋で温められて出されるのも珍しいですね。
オーダーはラーメン並の麺少なめ、野菜ちょいマシ。麺少なめにするとメンマかネギをプラスしてくれるのですが、メンマを頼んだら相当どさっと盛られたのでちょっとビックリしました。
しかしスープは笑福のあっさりクリアタイプじゃなくて意外にもゼラチン成分でしっかり乳化されたもので、醤油辛さも結構立ってます。豚は笑福らしく（？）サイズは小さめですが、肉質はなかなか良好で美味しいです。
麺はやや平打ち気味にウェーブのかかった太麺。あまりゴワッとはしておらず割りとしなやかなタイプで、関東の二郎系っぽい感じですね。
場所的には生活圏から遠いので再訪は難しいですが、結構気に入ったので近くに寄る機会が出来ればまた行ってみたいですね。どうもご馳走様！
ラーメン つけ麺 今を粋ろ （ラーメン / 関大前駅、千里山駅、緑地公園駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5
