雲丹醤でウニクリームパスタ

先日の福井旅行で買ってきた、雲丹醤を使ってクリームパスタを作ってみました。

作り方

• オリーブオイル大さじ1でニンニクのみじん切り1かけ分を炒めます。
• 香りが出たらワイン大さじ2を加え、アルコールを飛ばします。
• 生クリーム100cc、トマトピューレ大さじ1を加え、弱火で煮詰めます。
• トロリとして来たら、雲丹醤大さじ2、塩、コショウを入れて味を整えます。
• タリアテッレ（フェットチーネ）を100g茹ででソースと和えます。
• 最後に刻み海苔を載せて出来上がり。

生クリームのコストはかかりますが、他はお手軽な材料で雲丹の濃厚な香りが漂うパスタが出来ましたよ！

もちろん白ワインと一緒においしくいただきました。ご馳走様！